Licor de cacao / Pasta de cacao

Nuestro licor de cacao a granel (pasta de cacao) es 100% masa pura en formato sólido, elaborada exclusivamente a partir de granos seleccionados de cacao fino de aroma. Mantiene intacta toda la manteca natural del fruto (sin desgrasar, 50-54% aprox.), lo que garantiza un perfil sensorial balanceado, con notas aromáticas profundas y auténticas.

Tras una rigurosa fermentación y un tostado de precisión, los granos son descascarillados y refinados a una micronometría óptima para asegurar una textura sedosa, excelente fluidez y óptimo rendimiento en conchado y templado.

Disponible en versiones orgánica y convencional bajo estándares internacionales de inocuidad y trazabilidad. Ofrecemos formatos escalables y suministro confiable para fabricantes que buscan consistencia lote a lote, optimización operativa y formulaciones premium de grado exportación.